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魔芋产品系列
发表时间：( 2004年04月26日 17:05:20 阅读： 次) 来源：玉龙发展计划局
花魔芋卓越的生物功能价值（1）医学价值魔芋葡甘聚糖是一种复合性多糖，加水后表现为流质性膳食纤维，不为人体吸收而可促进肠胃蠕动，帮助人体对蛋白质等营养物质的消化和吸收：能消除心血管壁上的脂肪沉淀物，促使胆固醇排出量增加，对钙、锌、铁、铜等抗物元素排出无影响，，因而它能降低糖尿病人的空腹血糖、胆固醇、甘油三脂；可增加高密度脂蛋白，对人体伴有的脂代谢紊乱和习惯性便秘有明显疗效，减肥效果显著。（2）食品价值魔芋葡甘聚糖有很强的溶胀力，吸水量为自重的80－120倍，其溶液有强大的粘附性和凝胶性，此外，还具有成膜性，可塑性、结构性、赋形性、乳化性、增稠性、保水性。从而被广泛应用于取代无机化学物的食品添加剂，可制成各种代表世界新潮流，如果冻等保健食品，同时它对果蔬、肉食品具有优良的防腐、防霉产保鲜作用。（3）在工业和其它方面的应用 鉴于魔芋精粉膨胀力大，粘着力强，可作纺织布染剂、建筑涂料、高级粘合剂、农药乳化剂、杀虫剂等。
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